Harina de espelta blanca / 5Kg
27.50€
La harina de espelta blanca forma parte de la selección de Montcadenya por su origen y por las características propias de este cereal tradicional. Se trata de una harina refinada elaborada a partir de espelta, un grano antiguo que aporta un perfil distinto frente al trigo convencional.
Esta referencia ha sido seleccionada valorando su comportamiento en cocina y su equilibrio entre manejabilidad y calidad del producto, priorizando harinas que permiten trabajar con facilidad sin perder identidad.
Propiedades y características
La harina de espelta blanca aporta carbohidratos y proteínas, y se caracteriza por una digestión más ligera para algunas personas en comparación con harinas de trigo convencional.
Su refinado permite una textura más fina y trabajable, facilitando su uso tanto en repostería como en masas.
Por qué la seleccionamos
Procedente de espelta, cereal tradicional
Buena manejabilidad en masas
Sabor suave y ligeramente más aromático
Versátil en diferentes elaboraciones
INFORMACIÓN ADICIONAL
Ingredientes: Harina de espelta
Alérgenos: Contiene gluten
Conservación: Mantener en lugar fresco y seco
Uso recomendado
Repostería (bizcochos, galletas)
Panes suaves
Masas y elaboraciones domésticas
Cocina diaria
