Harina de espelta integral
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La harina de espelta integral forma parte de la selección de Montcadenya por su origen y por conservar el grano completo, incluyendo salvado y germen. Se trata de una harina menos refinada que mantiene la integridad del cereal, aportando más carácter y profundidad en sabor.
Esta referencia ha sido seleccionada valorando tanto la calidad de la materia prima como su comportamiento en cocina, priorizando harinas completas que mantienen su identidad frente a versiones más procesadas.
Propiedades y características
La harina de espelta integral aporta fibra, minerales y parte del germen del cereal, lo que la diferencia de versiones refinadas. Su composición la convierte en una opción interesante dentro de una alimentación variada y equilibrada. Presenta un sabor más intenso y una textura ligeramente más rústica que la harina blanca.
Por qué la seleccionamos
Cereal tradicional (espelta) en formato integral
Conserva todas las partes del grano
Mayor sabor y presencia en elaboraciones
Producto natural, sin refinado excesivo
INFORMACIÓN ADICIONAL
Ingredientes: Harina de espelta integral
Alérgenos: Contiene gluten
Conservación: Mantener en lugar fresco y sec
Uso recomendado
Panes integrales
Repostería tipo rústica
Masas con mayor cuerpo
Mezclas con otras harinas para equilibrar textura
